みりんを仕込みました。

レシピはいつも通り、『男の趣肴ホームページ』
http://www.ajiwai.com/index.htm　参照です。

※作り方は、上記ホームページから「日本の伝統食品編」７番、「本醸造みりん」を探してみてね。

もち米（２合）に市販の乾燥麹一袋（200g）と焼酎（35度推奨、600cc）があれば、簡単に仕込むことができます。

半年寝かせて絞ったら、酒税法対策に塩を入れてできあがり。酒粕もいろいろに利用できてたいへんにお得。

仕込んだばかりの時には乾燥麹がぐぐーっと焼酎を吸い込むので水分が不足して見えますが、時間が経てばちゃんとみりんができてくるからアラ不思議。

ところで、上述のレシピでは焼酎600ccとなっていますが、わたしは去年の仕込みから、ほかの材料の分量はそのままに、30度の泡盛を700cc使っています。

泡盛もざっくりいえば焼酎と同じ蒸留酒なのでそこは問題ないでしょう。沖縄では「焼酎」より泡盛の方が安いのダ。

さらにいうならば、35度と30度、600ccと700ccの仕上がりの違いが、ワタシにはわからん （ ダバダー、違いのわからんオンナ）。…ということは、700ccのほうが出来上がり量が増えるわけで♪　泡盛はだいたい30度までだし。あははー。

と、いうわけで、はじめはレシピどおりにつくってみて、あとはいろいろと実験してご自分にあったレシピを見つけるのもよろしいかと思います。(^o^)

古布再利用

「資源ゴミ 」として出せば、ウエスとして再利用されるとは言うけれど。

自分で再利用した方が確実なので、わたしはよく古布で布巾をつくります。

まとめてつくって、汚れてきたら順次雑巾におろします。

この布は、 もとはシャツでした。

縫い代の部分もとっておきます。

短いのは、ベランダ菜園で植物を支柱に結びつけたりするのに、使っています。

長いのは、古紙をまとめて出すのに使います。

わざわざ紙ヒモを買う必要がなくなりました。

すぐれもの 「ペーパーステッチ ロック」

名前だけ見たら、ナンノコッチャさっぱりわからん商品名ですね。
金属製の針を使わずに紙を綴じる道具です。

もうずいぶん前から欲しかったのですが、やっと「ざまみ」という文具店で見つけました。

「ざまみ」もいつのまにか国際通りから移転してしまい、知人に場所を聞いてやっと見つけたのではありますが。那覇のまちなかは、ますます地元民に関係がない店ばかりになってゆきます。コマッタモンダ…(^^;)、
って今日はその話ではなくて、

ペーパーステッチロックの話だった。

普通のコピー用紙なら４枚くらいまで、写真の如く美しく綴じることができます。このタイプの正確な商品名は「ペーパーステッチロックタワー（サンスター文具）」、税込み1050円。

手のひらにすっぽりおさまるサイズも、まぁるいフォルムもたいへんよい感じです。なにより、書類をリサイクルに出すときに、綴じてある金属製の針をいちいちはずさなくてよいというのは時間の節約になるし、針を使わない分だけ省エネ省資源にもなります。

オススメです。

テルモスはエライ！

テルモス…というのはずいぶん古い呼び方だそうで、いまはサーモスという社名になっているのですが、ようするに魔法瓶の老舗メーカーであります。

もう11年も前に、携帯用 500ml タイプのステンレスボトル（FBB-500) を買いました。ここ数年は外出時だけではなく、自宅でもお茶をこのボトルに入れて愛用しています。

このボトル、本体のステンレス部分はまだまだ現役で使えそうなのですが、なにぶん11年も使っていると、

　・中栓の一部が欠けたり、
　・パッキンがゴキに囓られたり（！！）、
　・激しくこびりついた茶渋がとれなかったり（わたしは気にしていないけれど、お茶を差し出された友人たちがひるんでいた←当たり前？）、

いろいろと不具合が出てまいりました。

サーモスのホームページを見たら、最近の商品に関しては、パッキンや中栓もオンラインで注文できるようになっています。けれど、わたしのボトルは古すぎるらしく、検索をかけても出てきません。それでも、試しに電話で問い合わせてみることにしました。

するとナント！　このボトルに合う中栓がまだあるというのです。早速注文しました。

注文後４日くらいで届き、ちょっとドキドキしながら中栓をはめてみたら…、

エライ～！！　ちゃんとはまります。

しかもね、注ぎ口の角度などが改良されているらしく、中身を注いだあとの切れがよくなっています。

というわけで、中栓735円+送料160円=895円で、ステンレスボトルは新品同様！？

これって、また10年くらい使えるのかな。

母のお下がりとファイルの再利用

母はそれなりに身だしなみに気を使う人でした。一方のわたしは、あまり外見にこだわりません。いまでも、清潔ならいいじゃん？という程度の認識しかありません。　

こんな状態ですから里帰りの度に、母はひそかに嘆いていたようです、わたしの服の、あまりのぼろさ加減を。（本人、ぼろだとは思っていないのですが）

なぜ気づいたかというと、わたしが里帰りする度に母は、「自分にはもう派手だから」とか、「ちょっとサイズが大きい」とか言って、服のお下がりを一枚くれるのです。あまりにも毎回続くので、やっと気づきました。

そうして、わたしが少しはまともな服装をして帰るようになってからは、服のお下がりは途端に頻度が減りました。

お下がりの服はしかし、着ていれば確実にぼろくなってゆきます。「清潔ならいいじゃん」程度の目で見ても、すでに着るには難がある開襟シャツが一枚…。確か、18年ほど前にもらって、以来、ずっと大切に着てきたものです。

ところでわたくし、よく二穴式紙ファイルを使っております。

中身が不要になったらタイトル部分に紙を貼り、別のあらたな資料をファイリングしたり、紙ファイルそのものを裏返して使ったりもしています。（くわしくは　２穴式紙ファイルの３段活用法　をご参照ください。）

で、これもよくやる手ですが、表裏まんべんなく使ってちょっとくたびれてしまったら、布や紙を貼ってもう一度使います。

母のお下がりの服。母がこれを着ていた記憶はないけれど、でも、もらった時点で新品ではなかったから、やっぱり着ていたんだろうな。

手前の青と茶色のプリント生地がそれです。色あせて、生地全体が弱っても、貼って使う分には問題ないもんね。

服をくれた人はもういないから、せめてもの再利用。あと５年は、確実に使えます。

エノキ五袋、１００円！

７月４日、土曜日の夕方。

市場で八百屋さんをのぞいていた。

そうしたら、威勢のいいにいちゃんの声。

「はい、エノキ、エノキ、今日はエノキが安いよ、五袋１００円！」

え～、えのき、食べたかったけど、五袋は多いなぁ。。。

でもよく見たら、一袋の量は、そんなに多くない。二袋くらいなら、翌日までに食べられそうだ。じゃぁ、あとの三袋をどうするか。

考えましたね。

①佃煮にする。②軽く炒めて冷凍保存。③干してから冷凍保存。

で、干すことにしました。石づきだけとったら、あとは小房に分けて、陰干ししたかったけど、バリバリ日があたってます。まぁいいか（笑）

一日干したら、こんなにかさが減りました。生の一袋が左、干した三袋分が右です。ぺったんこだから、一袋分よりも体積は少なそう。一方、旨味や香りは増加しています。歯ごたえもいいよ。

湿度の高い沖縄では、カラカラになるまで干すのは難しいので、生干しの状態のまま冷凍庫に入れました。でも、使うときにいちいち解凍する必要はありません。ま、ちょっと短めに切って使った方が食べやすいけどね☆

干しエノキは、スープ、煮物、炒め物、何にでもどうぞ。　

スモモのサワードリンク

先日、八百屋さんをのぞいたら、沖縄産のスモモが１ｋｇ380円で売られていました。

ちょうど梅の時期でもあり、今年は梅サワーを仕込もうと思っていたのですが、スモモでも作ってみることにしました。

スモモを洗ってしっかり水気をとり、切り込みを入れて清潔な瓶に詰めます。

蜂蜜（くせのない甘みがお好みなら、氷砂糖や水飴でもいいと思います）適量と食酢を瓶の肩口まで注いで蓋をしたらあとは寝かすだけ。

青梅を使うと、毒が消えるのを待たなければなりませんが、スモモだとすぐに飲めるのがウレシイですね。

もちろん、しばらく寝かせた方がよりおいしくはなるのですが、ワタクシ待ちきれなくて一昨日漬けたのに、もう今日飲んでみました。(^^)

飲むときには、水やただの炭酸水（甘くないもの）で５～10倍に割ります。さわやかな酸味だけでなく、色や香りも楽しめますよ～。もちろん、スモモも食べられます。そうして、この時期に酸っぱいものをいただくと、梅雨でだれた体がシャキッとします（気のせいか？）。

今回は普通の米酢で作りましたが、果実酢だとまろやかな味になるかもしれません。

七輪の「サナ」。

わたしはここ数年、七輪を愛用している。

ところがこの七輪の、炭を置く部分が一年ほど前に割れてしまった。

原因は、七輪にかけていた鍋からの吹きこぼれで、急激な温度変化に耐えきれず、ひび割れてしまったものらしい。

仕方がないのでしばらくは写真のように針金で結わえて使用していた。でもね、針金も炭火にあたり続けるとわりあいすぐに脆くなるのよね…

これだけ買い換えることはできないものかと思ってはいたのですがね。

今日ホームセンターに行ってみると…

売っていました。「サナ」っていう名前なんですね、コレ。

198円也。 

ありがたや～。これでまた安全に七輪を使い続けることができます。

最近つくったもの その３

お買い物袋（エコバッグと言うべき？）。

３月に帰省中、残念なことにお気に入りの傘布バッグを落としてしまいました。韓国のセマングム干潟を保全しよう、というメッセージが書かれたゼッケンをポケットに利用した自作バッグでした。

探したけれど見つからず、仕方がないのでまたまた傘布で新しい袋を作ることにしたわけです。

できあがったのが写真の手提げ袋。ポケットの部分は同じ傘布の裏側です。いまどきなかなかお目にかかれない上等な傘布で、とても丈夫です。

さて材料費ですが、傘布はいただきものなのでもちろんタダ。持ち手のヒモだけは買い置きしてあったのを使いました。100円くらいだったかな。

接ぎ合わせてある傘布を一枚ずつきれいな三角形に切り整えるところから始めたので、製作時間は半日くらいかかりました。

わざわざ傘布を継ぎ合わせたりせずに、一枚の布から作れば１時間くらいでできるんだけどね。

最近つくったもの その２

黒いバッグ。

先日、市役所で用事をすましたついでに、向かいにある百貨店で開催中だった「骨董市」にふらっと立ち寄りました。

わたしは木製の古い小抽出が大好きなので、そういうものはないかと思って行ったわけですが、方向性がまったく違っていて、主に古い着物と、着物地でつくった洋服や小物の販売会でした。

でも、会場内をよく見て回ると、黒いはりのある生地でできた着物がなんと一着500円。

黒いバッグをつくろうと思っていたので、ちょうどよいなぁ、と思って買ってきました。

バッグに使った着物地は、襟の一部と袖のほぼ全部。
内側に付けたポケットの生地やファスナーは、例によって、うちにあったリユース品で間に合わせました。
新品を使ったのは、バッグの形をしっかりさせるために口の部分に入れたベルト芯くらいかな。
費用は全部で200円分にも満たない、と思う。

型紙も何もなしに、ただＡ４のファイルが入るサイズにはしたかったので、それを傍らに置いて、布をあてながら適当につくってしまいました。
そうはいっても、途中、やや予定と違う形になったりしたので、どうすれば思い通りの形になるか方法を考えながら、ほどいてやり直したりもしました。
だからけっこう時間がかかってしまい、朝から夕方までほぼ一日かかりました。バッグづくりに不慣れだったとはいえ、この手間賃を考えれば、ちまたで売られているバッグ類は、あまりにも安い！！！と、思います。　

さて、まだ実際に使っていないのですが、使い心地はどうだろう？