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ヒジキがうまい。

120408_n2054いたちさんが海で採ったヒジキを持ってきてくれました。

サッと湯通ししたら鮮やかな緑色になって、二人で「おぉ~!」と、歓声を上げました。

左が生、右が湯通ししたヒジキです。

生でも結構おいしく感じましたが、湯通しすると海のもの特有の臭みがやわらぐようです。

シャキシャキした食感で、酢醤油がよく合います。中華スープに入れてもおいしかったです。

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