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おいしかった! 

120901大根と島ニンジンを皮ごと昆布粉を入れたひたひたの水で炊き、

米だけの味噌(白味噌のような味です)を溶いて柚を絞り、薄切りにした柚の皮も入れて一煮立ちさせたら

びっくりするくらいおいしい煮物ができあがりました。

それぞれの素材の旨味と甘みが引き立っているけれども、柚のかすかな酸味で後味さっぱり。さらに柚の香が食欲をそそります。

丸ごと使った大根も人参も柚も、もちろん無農薬。

味噌も作物も昆布粉だってすぐにはできない。それぞれにとても手間がかかっている。それがわたしの手に届くまでにも、またいくらかの人の手を介している。すべてに感謝。

ほんとうにおいしかったです。ごちそうさまでした。

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