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今日の収穫;アフリカホウレンソウ

090301これはベランダではなくてアパートの敷地に雑草の如く勝手に生えています。スーパーではまだ売っているのを見たことがありませんが、市場ではおばぁの店で時々見かけます。

根っこがどんどん肥大して栄養を蓄えているらしく、乾燥にも強いようです。地上部を刈り取っても、どんどん旺盛にのびてきます。

多年草で、しかもほとんど一年中花を咲かせ、実を付けています。そんなわけで、最近ご近所を散歩していてもいろんなところに生えているのを見かけます。

沖縄の野菜図鑑のようなものに、「アフリカホウレンソウと呼ばれている」旨、書かれていました。あきらかに移入種ですが、アフリカ原産なのかどうかはわかりません。どなたか和名をご存じありませんか?

野菜として食べるには、わずかに青臭い以外、味にこれと言った癖もなく、柔らかく、少し粘りがあって、食べやすいです。生姜やニンニクなどとあわせれば香りも気にならなくなります。お浸しや炒め物、汁物、何にでも使えます。

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