胃の腑に沁みる手作りジンジャーエール

ひとつき前のことじゃった。

ナゼだかねぇ…、

化学物質過敏症になっていても、年に一度くらいは、モウレツ体に悪そーな、コーラとかジンジャーエールを飲みたくなるときがあるんです。

ちょうどそんなとき、いつも行くエコショップで有機栽培の生姜を見つけました。

これは作るしかない！　確か、保存食づくりで参考にしているホームページにジンジャーエールの作り方も載っていたぞ…

『男の趣肴（しゅこう）ホームページ』　 http://www.ajiwai.com/otoko/index.htm

左のフレームのずーっとずーっと下の方、「ヨーロピアンフード編」を辿っていくと…、あった、あった。

手順はだいたいこんな感じ（分量は４杯分）。

生姜100gをすり下ろし、100gの水と同量の砂糖、唐辛子1/2本、丁字２粒、肉桂ひとかけらと一緒に鍋に放り込んで加熱し、火を止める直前にレモン汁1/2個分を加える。液体を漉したら原液の出来上がり。水や炭酸水で好みの濃さに割って飲む、と。（※詳しくは『男の趣肴』でご覧になってね）　

わたしは砂糖を少な目のはちみつに、レモンもなかったので梅のサワードリンクにかえて作ってみました。

炭酸で割って飲んでみると、味のバランスは悪くない。悪くない、んが、しかしっ！　

「効っく～！！！」　

辛い。辛いっス！！　子どもには刺激が強すぎる。オトナの味でしすよ、こりゃ。ムフフフフ。

それにしても、なんだなんだ？　胃がほわ～っと温かくなってくるぞ…。　あ、そりゃそうだ、考えてみれば生姜も唐辛子も丁字と肉桂も、みーんな体を温める作用があるノダ。

これはつまり、「砂糖を入れすぎなければ」十分健康飲料じゃないか。……そういえば起源は薬だときいたことがあったような、なかったような…？？？　（←注意！かなりアヤシイ情報デス！！）

そうそう、ジンジャーエールの原液を絞った「かす」の方も十分味が残っていたので、同量のはちみつとともに小瓶に入れて、冷蔵庫で保存しておきました。

これはこれで重宝しましたよ。お湯で溶いて生姜湯のようにしたり、タイ風汁ビーフンの隠し味に入れたり（甘酸っぱ辛いのでばっちり合いました）、パンにのせたり、ね。