開花後、一週間で。（ゴーヤー）

ゴーヤー、花が咲いてからたった一週間でこんなに育つんですね。左は普通サイズの鶏卵です。

これまでも毎年うちのベランダ菜園では、大人の握り拳サイズのゴーヤーが６個くらいはとれていましたが、今年最初のこのゴーヤーはもうちょっと大きくなりそう♪　しかも、すでにあと二つ雌花が受粉完了している模様。

去年、大きめのプランターを買うかどうかずいぶん迷ったけれど、買ってよかった！！　作物の出来が違うし、コンクリートのベランダに土の面が増えたことで、太陽光線の蓄熱を防いでくれるせいか、去年より涼しい気がします。

うっ！　ご近所の洗濯用合成洗剤の臭いがくさすぎて頭痛がしてきたので今日はここまで…。

納豆、出来！

久々に納豆を作りました。正確には増やしました、と言うべきでしょうか。ゆで大豆に少量の納豆を混ぜて作るのです。

なぜ安い納豆まで作っているかというと、まず一つにはあの容器が我慢なりません。どうして少量ずつをかさばる容器に分包してあるのでしょうか。

それに、納豆がいかに安いといっても、やはり大豆を買った方が安いのです。国内産の豆であっても、です（豆の専門店で一升単位でまとめ買いするからね）。

しかも、手順は簡単。

①十分に吸水させた大豆を柔らかくゆで、できるだけ水を切り、アツアツのうちに熱湯消毒しておいた容器に入れます。
※ゆでずに蒸すと水切りも簡単で、市販品のように濃い色に仕上がるようです。

②市販の納豆を少量混ぜ、清潔な箸で全体にねばねばが行きわたるまでかき混ぜます。

③ガーゼなどで蓋をしたら、保温容器（発泡スチロールのトロ箱やクーラーボックスなどを利用）に入れます。お湯をいれたペットボトルなどで保温容器内をなるべく40度以上に保ち、一日たったらできあがり。すぐにでも食べられますが、冷蔵庫に最低２日間おいて熟成させた方が、アンモニア臭が消えてよりオイシクいただけます。

ただし、これにはちょっとコツが必要で、最初の２回は失敗しました。

原因は、ヨーグルトみたいに混ぜて保温しておけばできるんでしょう？と、気楽に考えていたことでした。

一回目は、小さな容器に大豆をたくさん入れすぎ、しかも蓋をしっかりと閉めてしまったため、納豆菌が酸欠をおこし、腐敗菌を増殖させてしまって失敗。二回目は大豆がかなり冷めてしまってから納豆を混ぜたので、やはり雑菌が繁殖してしまい、失敗。

見た目は白っぽい納豆状態になっているのに、臭いを確かめたときの耐え難い雑巾のような悪臭といったら、それはショックでした…！　数年前のことです。

ちゃんとした納豆にするコツは、とにかく雑菌を繁殖させないことで、

　１．大豆は少な目に（重なりは２～３層まで）。
　２．直接大豆に触れる容器や箸は熱湯消毒しておく。
　３．通気性を保つため、容器に蓋はしない。
　　　（湿度を保つためにガーゼなどをかぶせておくのはOK。）
　４．保温容器は大きめのものをつかう（保温容器は蓋をしてもOK）。

などなどでしょうか。ちなみにわたしが使っている納豆作りの容器はステンレス製でサイズは17×13cmくらい。納豆菌の供給源となる市販の納豆は大さじ１くらいを混ぜます。

自家製納豆からも納豆を増やせますが、２回増やすと雑菌が混ざるようで、やや臭いが怪しくなってきますから、オススメできません。 (^^;)ゝ

で、作った納豆のお味ですが、まだできたばっかりなので冷蔵庫で熟成中です。わたしはできるだけ長い間熟成したのが好きです。

ネット署名の手順【諫早湾開門の緊急署名】

昨日アップした

『署名のお願い。「開け、水門！」～有明・諫早から～』

で、ご紹介したネット署名。

操作がわかりにくいと言うことで、署名の主催者からフォローがありました。ここに転載しておきます。

重ねて署名へのご協力をお願いいたします。　<(_ _)>　　by みずま

===================＜転載開始＞==============================

みなさま

諫早湾開門の緊急署名にご協力いただきまして、ありがとうございます。

オンライン署名サイト「署名ＴＶ」での入力が上手くいかない、分からないと
いうお問い合わせを何人かの方からいただきました。このサイトはまだスター
トしたばかりで、サイトの構成や説明文などに分かりにくいところがあるよう
です。以下の手順で操作をしていただければ、数分で入力が完了するはずです
ので、よろしくお願いいたします。

１）以下のURLにアクセスしてください。（諫早開門署名のURL）
http://www.shomei.tv/project-69.html

２）ページ中程の「お名前」の欄に氏名を入力してください。
　　【注意】欄の上にある「ログイン」「会員登録」はクリック不要です。

３）ウェブサイト上での表示を匿名にしたい方は「表示を匿名にする」の
　　ボックスにチェックを入れてください。

４）その下の「情報を記録する」には予めチェックが入っているはずです。
　　ここにチェックを入れておくと、このサイトで別の署名をするときに
　　氏名等が自動で入力されるようになります。（cookie機能）
　　この機能が不要の場合はチェックを外してもかまいません。

５）「利用規約」のリンクをクリックして利用規約をお読みください。
　　お忙しい方は省略しても、問題はないと思います（^_^;）

６）利用規約に同意されましたら、そのまま前のページに戻ってください。
　　【注意】利用規約の下の「個人として登録」「組織として登録」のボタン
　　　を押す必要はありません。これはこのサイトの署名記入以外のサービス
　　　（署名を主催して始めるなど）を使いたい人のための登録ボタンです。

７）前のページは別のウインドウまたはタブに表示されたままになっているは
　　ずです。「今すぐ署名する」のボタンをクリックしてください。

８）署名記入ページが開きますので、メールアドレス、住所、コメント等を
　　入力してください。
　　入力欄の下にある「利用規約」については、５）と同様です。

９）「プレビュー」をクリックして、入力内容を確認してください。

１０）入力に間違いがなければ、「この内容で登録する」をクリック、
　　入力しなおす場合は「修正する」をクリックすると８）に戻ります。

以上で署名の入力作業は完了です。


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諫早干潟緊急救済東京事務所
〒171-0032 東京都豊島区雑司が谷3-11-4-205
SYスタジオ内　TEL/FAX 03-3986-6490
http://www.isahaya-higata.net/
******************************************

===================＜転載ここまで＞============================

端布でティッシュケース。

２年くらい前に作ったティッシュケースがけっこう気に入っていて、ずっとそれを使っていたのですが、この前里帰りしたときにどこかでなくしてしまいました。オカシイナ？

それでまぁ、１ヶ月経っても見つからないので新しいのを作ることにしました。

ため込んである端布を眺めていたら、ちょうどよさそうなサイズの布を発見。

ずいぶん昔に友達がくれた履きやすいズボンが破れてしまって、そのあて布に使った安い絞り染めのランチョンマットが少々残っていました。

中華の食材店でいつもオマケにくれるポケットティッシュを布にあててハサミで切り、ダダダーッとミシン掛け。

測ったり印を付けたりせず実にいい加減ですが、ハイ、できあがり。

　　

署名のお願い。「開け、水門！」～有明・諫早から～

と、いうわけで昨日に引き続き諫早湾関連です。

・豊かな漁場、有明海の環境回復のために、
・わたしたちの食の安全をまもるために、
・漁業者の暮らしをまもるために、

署名をお願いします。　

「潮受堤防の水門を開けて環境調査をしてください！」　

●インターネット署名
下記アドレスのオンライン署名サイトからネット上で署名できます。
http://www.shomei.tv/project-69.html

●ファックス、郵送による署名もできます。

詳しくは最後に転載する文書をご参照ください。

以下、「諫早干潟緊急救済東京事務所」から送られてきたメールを転載します。

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諫早湾開門を求める署名にご協力を！（転載歓迎）

みなさま

　よみがえれ！有明訴訟原告団、有明海漁民・市民ネットワーク、諫早干潟緊急救済本部など６団体は、諫早湾の開門を命じた６月２７日の佐賀地裁判決に国が従い、開門調査を実施することを求める要請書への署名を募集しています。

　６月２７日に佐賀地裁は、諫早湾干拓事業によって諫早湾周辺の漁業に被害が発生したという漁業者の訴えを認め、潮受け堤防の排水門を開放する開門調査の実施を求める判決を下しました。
　今回の判決は、大規模な公共事業による環境への影響に関して、事業実施以前の状態に近い環境を復元して調査を行い、事業のあり方を再検討すべきだと指摘したもので、日本の環境問題の歴史の中でも画期的なものです。
　農水省は判決を不服として控訴する方針だと報じられていますが、私たちは農水省に対して、控訴は断念し、干拓地での農業と有明海の漁業の両立をめざすためにも、開門調査を早期に実施することを求めています。

　ぜひ多くのみなさんに、この要請に賛同していただき、私たちと一緒に、農林水産大臣に歴史的な英断を求めることを呼びかけます。署名へのご協力をよろしくお願いいたします。

●インターネット署名
　下記アドレスのオンライン署名サイト「署名ＴＶ」のホームページからネット上で署名できます。（サイト上での表示は匿名として署名することも可能です。またコメントの書き込みもできます）
http://www.shomei.tv/project-69.html

●ファックス、郵便での署名送付
　以下のアドレスから署名用紙のＰＤＦファイルをダウンロードできます。ファックスや郵便で送付いただく場合にプリントしてお使いください。送付先等は署名用紙に記載してあります。
http://www.isahaya-higata.net/shomei/form2008.pdf

※上記の署名サイトや署名用紙には、諫早湾干拓の問題点や開門調査の重要性　などについての詳しい解説も記載されていますので、ぜひお読みください。
※ホームページ「いさはやひがたネット」でも、関連情報を掲載していますのでご覧ください。
http://www.isahaya-higata.net/

※ご不明な点は下記の諫早干潟緊急救済東京事務所までお問い合わせください。

諫早干潟緊急救済東京事務所
〒171-0032 東京都豊島区雑司が谷3-11-4-205 SYスタジオ内
TEL/FAX 03-3986-6490　E-mail info@isahaya-higata.net

===================＜転載ここまで＞=============================